Zašto ovo još nismo probali: Dragica Radosavljević Cakana oduševila receptom za namaz od patlidžana

Cakanin recept za namaz od patlidžana će vas oboriti s nogu

Dobrih recepata nikad dosta, a jedan takav stiže iz kuhinje Dragice Radosavljević Cakane. Gostujući u emisiji „Hrana kao lek” slavna pevačica pokazala je svoje kulinarsko umeće, a Cakanin recept za ukusni namaz od patlidžana će vas oduševiti.

Cakanin recept ćete obožavati

Sastojci: 

900 g patlidžana

2 velika češnja belog luka

2 kašike maslinovog ulja

3-4 kašike tahinija (pasta od susama)

2-3 kašike limunovog soka

po ukusu so

biber

1 veza peršuna

100 g leblebija

Pročitajte: Prste da poližeš – Kebina žena podelila porodičan recept za pitu zeljanicu, oduševićete se FOTO

Priprema: 

Patlidžan oprati i staviti u rernu da se ispeče. Kada je gotov umotati u foliju i ostaviti da se malo prohladi, radi boljeg ljušćenja. Leblebije ostaviti preko noći da otstoje u vodi, pa potom sutradan prosuti vodu, naliti drugu i staviti na šporet da se skuvaju. Kada je patlidžan omekšao, oljuštiti ga, iseckati i staviti u blender sa kuvanim leblebijama da se izblenduje u glatku smesu. Preručiti u dublju posudu, pa dodati tahini pastu, seckani beli luk i peršun, so, crni biber, maslinovo ulje i limunov sok. Sve dobro promešati kako bi se svi sastojci lepo sjedinili, pa služiti.