Prste da poližeš: Dijana Đoković oduševila porodičnim receptom za čuvenu pitu sa medom FOTO

Prilikom gostovanja u emisiji „Dok anđeli spavaju“ Dijana Đoković progovorila je o porodici, suprugu i sinovima, ali se prisetila i brojnih zanimljivosti iz perioda svog odrastanja.

Na detinjstvo je, kako sama ističe, podseća i starinski kolač koji je njena baka pravila, a koji se danas može naručiti u njihovom restoranu kao „bakin kolač od meda“.

Recept Dijane Đoković će vas oduševiti

‒ Taj divni kolač sa medom u korama pamtim po mojoj baki, maminoj mami. Spremala nam je kad god smo dolazili kod nje. Mi, deca, bili smo nestrpljivi da ga probamo, a ona je govorila da ne sme da se dira do sutra jer mora da preleži. Jede se tek narednog dana. Naravno, mi smo znali gde stoji, pa smo odlazili u špajz i krišom ga seckali. Već sutra nije imao dimenzije koje je baka napravila – priznala je majka Novaka Đokovića kroz smeh.

Pročitajte: Rosa i Stevan ih obožavaju – Una Piale podelila recept za kolačiće sa nutelom, obožavaćete ih VIDEO

Sastojci za kore:

1 jaje, 150 g šećera, 3 kašike mleka, 3 kašike meda, 60 g masti, 450 g brašna, kašičica sode bikarbone

Sastojci za krem:

500 ml mleka, 5 kašika brašna, 180 g šećera, kesica vanilin-šećera, 250 g maslaca

Čokoladni preliv:

150 g čokolade za kuvanje (minimalno sa 60 odsto kakaa), 150 ml pavlake za šlag

Pročitajte: Brzo i jednostavno, a ukusno! Recept Nine Seničar za zdrav doručak ćete obožavati FOTO

Pripremanje kora

Zagrejte rernu na 160⁰C. U posudu stavite brašno i sodu bikarbonu. U posebnoj posudi mikserom penasto umutite jaje, šećer i vanilin šećer.

Lonac s debljim dnom stavite na vatru srednje jačine. Uspite izmiksano jaje i šećer, a potom dodajte mast i med. Kada se svi sastojci zagreju, za šta je potrebno oko dva minuta, smanjite vatru, te dodajte brašno. Mešajte da smesa postane kompaktna. Ovo ide brzo, upotrebite malo snage kako biste umešali brašno u tečne sastojke. Kada je testo povezano, sklonite lonac sa vatre i u njemu ostavite testo jer ćemo ga valjati toplo.

Pleh za pečenje dimenzija 35 x 22 cm okrenite naopako pa ga pospite brašnom. Odvojte 1/3 toplog testa jer pečemo tri kore i razvaljajte ga na poleđini pleha. Testo se valja lagano.

Pecite ga tako razvaljanog na okrenutom plehu najviše 7 minuta, da kora poprimi lepu svetlorumenu boju. Ispečenu koru stavite na papir za pečenje da se ohladi. Ponovite postupak sa preostale dve kore.

Dok se kore hlade napravite krem tako što ćete brašno sipati u lonac i postepeno mu dodavati mleko. Mešajte da se ne bi stvorile grudvice. Kada ste pripremljenu količinu mleka usuli u brašno, smesu stavite na srednje jaku vatru i sve vreme mešajte. Za nekoliko minuta će se skuvati pa ga sklonite s vatre i ostavite da se ohladi.

Maslac na sobnoj temperaturi dobro umutite sa šećerom i vanilin-šećerom da dobijete kremastu strukturu. Zatim dodajte ohlađeno mleko i brašno. Gotov krem stavite sa strane.

Pročitajte: Novak Đoković podelio recept za magični napitak – Pije se svako jutro, a idealan je za vaše zdravlje FOTO

Čokoladni preliv

Čokoladu izlomite na manje kocke. Pavlaku za šlag ugrejte skoro do ključanja, ali pazite da ne provri. Ulijte je u čokoladu i lagano mešajte da glazura postane kompaktna i povezana. Ostavite da se malo ohladi pa glazurom prelijte kolač.

Slaganje

U pleh ili na lim za pečenje postavite prvu koru. Polovinom krema ravnomerno premažite donju koru. Na nju stavite drugu pa je lagano pritisnite da se sve sjedini. Premažite je preostalom polovinom krema. Stavite poslednju, treću koru i nju takođe lagano utisnite rukama. Poslednju koru prelijte glazurom. Kolač ohladite i ostavite da odstoji preko noći, a potom ga iseckajte.